2019年03月20日

今年も桜スコーン

こんにちは。
みりんパンです(*´ω`*)


桜スコーン
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いつもスコーンを焼くときはレーズン酵母を使うのですが、
今酵母を継いでいないのでベーキングパウダーで初めてスコーンを焼きました。
ドルチェ、春よ恋全粒粉、グラハム粉使用です。

酵母スコーンと同じようにフードプロセッサーで生地作り。
最後にローストしたカシューナッツを混ぜました。

カットしてそのまま焼きます。
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発酵がないので、焼きあがるまでがすごい早い!
パンばっか焼いてると、このスピーディーさが新鮮でした。

焼き上がり。
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ここからもうひと手間(*´Д`)
焼きあがったら粗熱を取って、
塩抜き→レンチンして花を咲かせた、桜の塩漬けを準備。

ホワイトチョコと桜、刻みピスタチオをトッピングして完成。
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ずらっと、12個できました。
板チョコ一枚でギリギリ足りるくらいでした。

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去年はひとつひとつにチョコをぬっていった記憶があるのですが、
今回はボウルの中で溶かしたチョコにそのままドボンしました。
さほど違いはないような(*´Д`)

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酵母スコーンと違ったさっくさくの食感。
グラハム粉がぷちぷち、桜がふんわり香って、
今年の冬も終わるなあ。としみじみ。

暦では春だけど、感覚的には冬から春に移り変わるのを感じるこの頃。
上着の選定をミスると大変なのですが、天気予報を見る習慣がいまだにないので
毎朝賭け事をしているような気分で上着を手に取っています。



見に来てくださって、
ありがとうございますε(*'-')з.*・゚
タグ:お菓子

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posted by mirinpan at 17:00 | Comment(0) | お菓子 |