2020年02月09日

cottaコラム公開されています〜シャンピニオンレシピ〜

こんにちは。
みりんパンです(*´ω`*)


去年のことになってしまいしたが(*_*;製菓製パン材料の通販サイトcottaさんで
私が書かせていただいたコラムが公開になりましたのでお知らせいたします(・∀・)

きのこ形のかわいいパン シャンピニオンのレシピ
20191020_mirinpan_eye.jpg


このコラムを以てcottaコラムの執筆が最後になりました。
とても勉強になり、何より楽しく取り組むことができました。
いち素人の私の拙いコラムを読んでくれた皆様、cotta様、本当にありがとうございます。

コラム自体は残してくださっているので、良かったらまた気が向いたときに覗いてみてください( *´艸`)
これからはまたこのブログで、よろしくお願いします('ω')ノ

見に来てくださって、
ありがとうございます(*'ω'*)
みりんパン

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posted by mirinpan at 16:38 | Comment(0) | 日記 |

2020年02月08日

豆腐ベーグル、クイックバンズでハンバーガー

ご無沙汰しています。
みりんパンです(*´ω`*)

久しぶりにパンを焼いたらびっくりするほど下手になったことを実感した、二つのパンをご紹介します(*‘∀‘)(開き直り)

豆腐ベーグル
1581137536433.jpg

しっかり発酵も取ったけど、ケトリング〜焼成あたりがもたついたせいかな?
かなりシワが多い焼き上がり(^_^;)
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クラストの艶は良し、大豆の優しい香りもかすかに(*´∀`*)
1581137574650.jpg

クラムはこんな感じ
1581137630728.jpg

食べてみると豆腐を入れた生地ならではの優しい甘さと香り、もっちり美味でした(*´∀`*)
クラストが厚めなことが残念でした。
また練習が必要です!!


クイックバンズのハンバーガー

今日はハンバーガーにしようっ!と張り切っていたのに残業になってしまったため
一次発酵なしでバンズを仕込みました(*´ω`*)
焼き上がりまで80分くらい。
照り玉と白ごまをふってこんな感じにできました\(^o^)/
1578973732099.jpg

クラムはこんな感じ。
1578973776128.jpg
夜撮り&スマホなので写真が悪くてすみません…m(_ _)m

パティ、チーズ、トマト、レタスを挟んで
おうちハンバーガー完成!
1578973862581.jpg
最高に食べにくいけど、最高においしい〜
手も口も凄いことになりながら食べました(๑´ڡ`๑)



見に来てくださって、
ありがとうございますε(*'-')з.*・゚

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posted by mirinpan at 14:21 | Comment(0) | イーストのパン |