2017年05月16日

コーヒー粒ジャムマフィン

おはようございます。
みりんパンです(*´з`)

久しぶりに酵母マフィンを焼きました(*´ω`*)
コーヒー粒ジャムマフィン
IMG_5189.JPG
使用酵母はレーズン酵母エキス、元種併用、
粉はドルチェ、カフェリーヌ使用。

材料を混ぜて28℃で4時間半発酵。
発酵後コーヒー粒ジャム、ローストアーモンドをさっくり混ぜて
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型に詰めたら色々ナッツをトッピング。
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180℃で予熱、170℃に落として23分焼成。
焼き上がり。
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コーヒーのいい香りが部屋中に充満( *´艸`)
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割ってみると、とろーり溶けた粒ジャムが…
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わっかりにくぅ…( ゚Д゚)

卵なしレシピで、しっとり&重めの食感。
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温かくなってきたから、冷たーいコーヒーと頂きました。
甘い粒ジャムとこりこりナッツがいい感じ(*´ω`*)



見に来てくださって、
ありがとうございます(*ノωノ)
タグ:お菓子

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posted by mirinpan at 09:00 | Comment(0) | 自家製酵母のお菓子 |
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