2018年05月19日

酵母グラノーラ、ビターチョコナッツ

おはようございます。
みりんパンです (●′艸'●)


急に暑くなって寝苦しい夜が続いてたのに、
今日なんかは肌寒い。

この時期は気温の変化に体がついていかなくて、
風邪を引きやすい季節。
気をつけたいですね!

そんな時は栄養たっぷりのこれーっ!

酵母グラノーラ、ビターチョコナッツ
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使用酵母はレーズン酵母元種、
粉ははるゆたかブレンド。

粉、酵母、豆乳を混ぜて4時間室温で発酵。


チョコをレンジで溶かして、そこにオートミールを入れて混ぜ
ココアパウダー、砂糖、塩、メープルシロップ、ナッツ類、発酵させたリキッドを入れて混ぜます。
天板に広げたら
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160℃で予熱したオーブンで20分。
熱が均等に渡るようにグラノーラをひっくり返したり砕いたりして
さらに160℃で20分焼成しました。

完成
IMG_3605.JPG
前回までより糖分の量をぐっと抑えています。

チョコの油分で軽く焼けるので、甘みを抑えても美味しくいただけます(●´⌓`●)
IMG_3607.JPG
ドライフルーツと合わせれば、酸味と甘さがプラスされていい感じでした(◍ ´꒳` ◍)b
IMG_3608.JPG





見にきてくださって、
ありがとうございますヾ( ^ω^)ノ

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posted by mirinpan at 09:30 | Comment(0) | 自家製酵母 |
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