2020年02月08日

豆腐ベーグル、クイックバンズでハンバーガー

ご無沙汰しています。
みりんパンです(*´ω`*)

久しぶりにパンを焼いたらびっくりするほど下手になったことを実感した、二つのパンをご紹介します(*‘∀‘)(開き直り)

豆腐ベーグル
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しっかり発酵も取ったけど、ケトリング〜焼成あたりがもたついたせいかな?
かなりシワが多い焼き上がり(^_^;)
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クラストの艶は良し、大豆の優しい香りもかすかに(*´∀`*)
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クラムはこんな感じ
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食べてみると豆腐を入れた生地ならではの優しい甘さと香り、もっちり美味でした(*´∀`*)
クラストが厚めなことが残念でした。
また練習が必要です!!


クイックバンズのハンバーガー

今日はハンバーガーにしようっ!と張り切っていたのに残業になってしまったため
一次発酵なしでバンズを仕込みました(*´ω`*)
焼き上がりまで80分くらい。
照り玉と白ごまをふってこんな感じにできました\(^o^)/
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クラムはこんな感じ。
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夜撮り&スマホなので写真が悪くてすみません…m(_ _)m

パティ、チーズ、トマト、レタスを挟んで
おうちハンバーガー完成!
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最高に食べにくいけど、最高においしい〜
手も口も凄いことになりながら食べました(๑´ڡ`๑)



見に来てくださって、
ありがとうございますε(*'-')з.*・゚

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posted by mirinpan at 14:21 | Comment(0) | イーストのパン |
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