2020年02月18日

メロンパン

おはようございます。
みりんパンです(*´ω`*)


メロンパン
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使用酵母は耐糖性インスタントドライイースト
粉ははるゆたかブレンド使用。

捏ねはニーダーで12分、油脂を入れて10分。
一次発酵は30℃で50分でした。

粉量250gの生地を10分割して、ベンチタイム10分。
事前に用意して冷蔵庫で休ませたクッキー生地も10分割。
クッキー生地は少し練ってから手で伸ばし、丸めなおした生地にかぶせます。
なるべくしっかりパン生地が隠れるようにしてみました。
なにせメロンパンってほとんど作らないので手探りです( *´艸`)

二次発酵は35℃で30分でした。

190℃で15分焼成しました。

焼き上がり。
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焼きむらぁ…(゚∀゚)
天板途中で返さなかったらこれです
焼き上がり直後あまりの空腹に耐えきれなかったので、9個になってるのはお察しください('ω')ノ

クッキー生地うまく被せれてないとこは薄目で見て頂けると嬉しいです。
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裏側は結構しっかりクッキー生地かぶってます(*^^*)
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シンプルな生地で仕込んだので、ふんわりというよりはさっくりしてて
クッキー生地はガリガリおいしい〜(*´∀`)
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たまには菓子パンもいいですね。
でも我が家に10個は多いなぁ…
親戚に貰っていただかねば!



見に来てくださって、
ありがとうございますε(*'-')з.*・゚
タグ:甘いパン

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posted by mirinpan at 07:00 | Comment(0) | イーストのパン |
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