2020年06月06日

バゲット2本

おはようございます。
みりんパンです(*´ω`*)

1本目
レーズン酵母元種、リスドォル、キタノカオリ使用

焼き上がり。
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ホイロあとちょっとってところで寝落ちしてしまって、しかもオーブンの予熱もできてなかったので過発酵に…( ;∀;)
(よくやるやつ)
で、こんなぺたんこに。
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クラム
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スカスカのかすかすです。
酸味はないのでパサついてはおりますがそれなりに食べられました('ω')ノ
でもおいしくないー。
夫も食べているとパサつきを感じたようで、無表情で食べてました(*´Д`)



2本目
配合は1本目と同じ。

焼きあがり。
1591335307371.jpg

久しぶりに縦割り。
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気泡は私にしたらしっかり入ってる(*'▽')

ところどころ詰まってるけど( 一一)
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成形がだめなのか、発酵か、、クープか…?

まだまだ修行は続きます!

見に来てくださって、
ありがとうございますε(*'-')з.*・゚

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posted by mirinpan at 08:00 | Comment(0) | 日記 |
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