2020年05月30日

スコーン2種、プレーンとチョコナッツ

おはようございます。
みりんパンです(*´ω`*)

スコーンの表面のがりがりが大好きなので、表面積が多くなるように押し固めず
そぼろ状の生地をスプーンでとってそのまま焼いてみました(*´ω`*)

スコーン2種
1590733832154.jpg

プレーンスコーン
使用酵母はレーズン酵母元種
粉はドルチェ、全粒粉、グラハム粉使用。

焼く前
1590733751007.jpg
焼き上がり
1590733788116.jpg
チョコナッツスコーン
使用酵母はレーズン酵母元種
粉はドルチェ、全粒粉、グラハム粉、ココアパウダー使用

焼く前
1590733772831.jpg
焼き上がり
1590733809766.jpg

焼くと高さがなくなるので、もう少しこんもり生地を盛ったほうがコロンとしたスコーンになって可愛らしいかも( ..)φ
1590733896451.jpg

見るからにがりがりザクザク
1590733871327.jpg

食べてみると中はしっとりふんわり、いつもよりがりがり強めのおいしいスコーンが焼けました(*'ω'*)
1590733851586.jpg
チョコナッツが本当においしすぎて食べ過ぎ注意!
でも多分めっちゃ食べる←

見に来てくださって、
ありがとうございますε(*'-')з.*・゚
タグ:お菓子

スポンサーリンク

にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村

自家製酵母パン作り ブログランキングへ
posted by mirinpan at 08:00 | Comment(0) | 自家製酵母のお菓子 |

2020年05月20日

グラハム入り酵母スコーン

おはようございます。
みりんパンです(*´ω`*)

レーズン酵母を起こしたのもこれが焼きたかったからーっっ

グラハム入り酵母スコーン
1589928684904.jpg
使用酵母はレーズン酵母元種
粉はドルチェ、全粒粉、グラハム粉使用。

粉類と油分(バターとショートニング両方使いました)をフードプロセッサーで混ぜ、酵母と卵を合わせた液を入れてさらにフードプロセッサーでそぼろ状になるまで回したらラップに出して四角く整え
生地を3〜4回半分に切って重ねたらラップで包んで冷蔵庫へ。
4日間寝かせてからカットして焼きました。

焼成前
1589928594752.jpg

端は落として、断面を外側にしてくるくる巻いてみました(*‘∀‘)
1589928626595.jpg

190℃で20分焼成しました。

焼き上がり。
1589928646646.jpg

ぐるぐる◎
1589928664881.jpg

むくむくっと膨らんでいるのがわかります(*´Д`)
1589928702834.jpg

クラム
1589928720621.jpg

こんな食べ方をしてみました(*´ω`*)
1589928745508.jpg
いつかのゴルゴンゾーラチーズと自家製あんこ。
甘じょっぱいの大好き( *´艸`)


スコーンは中しっとり、外がりがり。グラハム粉はぷちぷち食感でおもしろい。
優しい風味を持ったシンプルなスコーンはそのままでもおいしいけど、こんな風に豪華に食べるも(*'ω'*)b
1589928764185.jpg
今日も一日頑張りましょう('ω')ノ


見に来てくださって、
ありがとうございますε(*'-')з.*・゚
タグ:お菓子

スポンサーリンク

にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村

自家製酵母パン作り ブログランキングへ
posted by mirinpan at 08:00 | Comment(0) | 自家製酵母のお菓子 |