2018年04月06日

酵母グラノーラ、チョコバナナ

おはようございます。
みりんパンです (●′艸'●)


明日頼まれパンを友人に届ける日なので、
今日は夜勤明けですが、せっせと仕込みです(๑ↀᆺↀ๑)
ぼやっとして失敗しないよう、仮眠をとって頑張りたいと思います٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)


酵母グラノーラ、チョコバナナ
E2D363FD-32A1-4CD5-B54A-C39717FD594F.jpeg
使用酵母はレーズン酵母元種、
粉ははるゆたかブレンド。

粉、酵母、砂糖、牛乳を混ぜて8時間室温で発酵。
ちょっと長過ぎました。
ほんとは今の気候だと4時間くらいで大丈夫です。
室温は23℃くらい。
1年で1番快適な気温なのに、花粉が憎い。

チョコをレンジで溶かして、そこにオートミールを入れて混ぜ
ココアパウダー、砂糖、塩、メープルシロップ、ナッツ類、発酵させたリキッドを入れて混ぜます。

160℃で予熱したオーブンで20分。
熱が均等に渡るようにグラノーラをひっくり返したり砕いたりして
さらに160℃で20分焼成しました。

焼き上がり。
IMG_2434.JPG
写真にツヤ感が欲しいところ。

バナナチップ(市販)を混ぜて完成。
IMG_2435.JPG
すぐに食べる分は瓶へ。
食べない分はIKEAのジップロックに入れて冷凍。
この小分け作業が捗る、新しいアイテムが増えました。
IMG_2436.JPG
セリアで見つけたスコップ。

底が平らになってて、グラノーラをすくうためだけに生まれたかのような形状。
黄色っていう点もドンピシャでした(◍ ´꒳` ◍)

話が変わらないようで変わりますが、
わたしはこれをスコップといいます。
けど地域がかわるとこれをシャベルっていうんだってね。
(υ◉ω◉υ)


見にきてくださって、
ありがとうございますヾ( ^ω^)ノ
タグ:グラノーラ

スポンサーリンク

にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村

自家製酵母パン作り ブログランキングへ
posted by mirinpan at 09:00 | Comment(0) | 自家製酵母 |

2018年03月05日

酵母グラノーラ、チョコバナナ

おはようございます。
みりんパンですヾ(・ε・`*)


お腹の調子を整えたい時はグラノーラに頼ります(*´﹃`*)
先日焼いたチョコバナナの組み合わせが美味しかったので、今回はグラノーラでこの組み合わせを採用しました (●′艸'●)


酵母グラノーラ、チョコバナナ
B791BB8F-DF5D-44CE-B146-50A93518C954.jpeg
使用酵母はレーズン酵母元種。

粉、水、酵母と少量の砂糖を混ぜて、3時間発酵。
6時間冷蔵庫で休ませました。

ボウルにクーベルチュールチョコレートを入れてレンジでチンして溶かします。
そこにオーツ麦を入れて全体に馴染むように混ぜたら、塩、メープルシュガー、メープルシロップ、ココアパウダー、ナッツ類を入れ混ぜる。
今回ナッツはピーカンナッツとマカダミアナッツを使用。

全体が均一になったら、発酵した酵母を入れてさらに混ぜる。
天板に広げて
IMG_1421.JPG
160℃て20分、一度塊を砕きひっくり返して火がまんべんなく通るように。
さらに160℃で20分。

そのまま冷めるまで放置して、完全に冷めたらバナナチップ(市販のものを使用)を砕いて入れたら完成。
IMG_1422.JPG
ココアパウダーを使うとパサパサして見えるのが難点です。

お口の水分持っていかれるので、ヨーグルトや牛乳と一緒に食べます (●′艸'●)
IMG_1424.JPG
食べ過ぎると逆にお通しがわるくなるようで…
気をつけないと!
水分もしっかり取った方がいいね(*´_ゝ`)

大きめのは数日中に食べる分、小さいのは冷凍して職場に持ってってご飯がわりにしています(●´⌓`●)
IMG_1425.JPG
やっぱり便利な酵母グラノーラ。
元種消費にもぴったりです!

今回のはチョコの油脂が入るので、さっくさく軽く焼けた!
ガリゴリ噛み応えあるのばかりだったからビックリです。
オートミールも今回新しくしたから、それもあるかな?
色々気になるから、また焼きたいと思います!


見に来てくださって、
ありがとうございますヾ(◍'౪`◍)ノ゙

スポンサーリンク

にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村

自家製酵母パン作り ブログランキングへ
posted by mirinpan at 09:00 | Comment(2) | 自家製酵母 |