みりんパンです( *´艸｀)
まだまだ続きます、バゲット熱|дﾟ)
使用酵母はレーズン酵母元種、
粉はメゾンカイザートラディショナル、はるゆたかブレンド使用。
今回失敗してしまい、いつも2回パンチをするところ、1回のみ…。
一次発酵後の生地。
ベンチ〜二次発酵、焼成方法は前回と変わりなし。
クープ入れ。
焼き上がり。
あわわわわ、クープ…クープ…
パンチが1回だけだったため、生地に全然力がありません。
一個だけ開いたよ((+_+))
クラムも
こんな感じ( ;∀;)
全然だめだー！
生地に力が足りないとこんなことになるのね( ﾟДﾟ)
ちょっと何かつかめていたような気になっていたところでドーンと落とされた（いや、勝手に飛び降りたｗ）バゲット修行でした〜〜
見に来てくださって、
ありがとうございます(*ﾉωﾉ)
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