2018年04月24日

キャラメルチョコナッツスコーン

おはようございます。
みりんパンです(*´ω`*)


久しぶりにおっかちゃんたちへの差し入れパンもとい、差し入れスコーンです( *´艸`)

キャラメルチョコナッツスコーン
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使用酵母はレーズン酵母元種、
粉はドルチェ、春よ恋全粒粉使用。

卵、元種、牛乳を合わせて置く。
砂糖、塩、粉類を混ぜ合わせる。
粉類と角切りにした油脂をフードプロセッサーで回す。
全部回して、ぽろぽろのそぼろ状にする。

台に出して、ローストしたピーカンナッツ、キャラメルチョコチップをざっくりスケッパーで切り混ぜて
生地を切って重ねる、を繰り返して大体均一になったらラップをして冷蔵発酵。
3日間置きました。

180℃で20分、190℃で5分焼成。
焼き上がり。
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たくさん焼けました!
48個(=゚ω゚)ノ
カットして端の部分の落としたところはコロコロに丸めて味見用(●´ω`●)
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ザクザクスコーンのコツは捏ねない、油脂が溶けないよう冷たいまま作業する事ですが
今回眠くてぬくぬくの手で作業したため、だめだなぁと反省。
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でも迅速に作業ができたし、いつもよりしっかり焼きこんだのでいい感じに焼けました(*´ω`*)

おっかちゃんも喜んでくれてよかった〜

実家に帰っていたのですが、とーちゃんがお寿司に連れてってくれました(*´ω`*)
港町だからお魚が本当に美味しい。
IMG_3097.JPG
ごちそうさまでした。


今日のみりんは
IMG_3098.JPG
先日のこと。
警戒したように姿勢を低くして文句がある時の鳴き方をしばらく続けるみりん。
お風呂の方向を覗いたり逃げたり、鳴いたり急にびくっとしたり。
ねぇ、そこに何があるのー( ;∀;)怖い。



見に来てくださって、
ありがとうございます(●´ω`●)
タグ:お菓子

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posted by mirinpan at 07:00 | Comment(2) | 自家製酵母のお菓子 |
この記事へのコメント
ざくざくスコーン美味しそう❤
3日寝かせたんですね〜
酵母のスコーン、なぜかいつもイマイチな仕上がりになっちゃうのでまたチャレンジしたいです"(-""-)"

お寿司も美味しそうですね^^
ネタがたくさんはみ出してる〜(笑)

ブラック&ピンクのパン!!
ビジュアル可愛い過ぎです!!
Posted by ほの榎 at 2018年04月24日 09:43
ほの榎さん、こんにちは╰(*´︶`*)╯
コメントありがとうございます!
返信遅くなってごめんなさい🙇‍♂️

パンもスコーンも、思った風には焼けないものですねヾ(・ε・`*)
私が作るスコーンは全卵を入れて少しふっくらしたフォルムになるのですが、最近SNSでよく見かけるカクカクのスコーンも焼いてみたいなと思っています (●′艸'●)

お寿司は父の行きつけのお店で、実家に帰るたびに連れてって!と頼むのですがなかなか行くことができず…久しぶりに食べられてテンション上がりました٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)

いちごミルクフランスBLACK、
いちごにココアがよく合いましたよ〜!
Posted by mirinpan at 2018年04月28日 10:47
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