2019年04月09日

cottaコラム公開になりました〜焼成前のパン生地に霧吹きする理由は?比較してみた〜

おはようございます。
みりんパンです('ω')ノ

cottaさんのほうでコラムを書かせていただき、公開になりましたのでお知らせいたします(*'ω'*)

今回は「焼成前のパン生地に霧吹きする理由は?比較してみた」というコラムです。
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パン焼きにおける霧吹きに注目し、油脂が入ったパンと入っていないパンをそれぞれ霧吹きあり、なしで焼いてみました。
パンを焼き始めて数年経ちましたが、今回の比較検証はとても興味深い結果になりました。
霧吹きの意味や必要性が伝われば嬉しいです。

↓コラムはこちらから↓
https://www.cotta.jp/special/article/?p=14978
ぜひ読んでみてください(ノ´∀`*)


見に来てくださって、
ありがとうございます(*´ω`*)3

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posted by mirinpan at 07:00 | Comment(0) | 日記 |
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