2020年04月23日

フォカッチャ

おはようございます。
みりんパンです(*´ω`*)

フォカッチャ
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使用酵母はインスタントドライイースト
粉はリスドォル、全粒粉使用。

20分おきにパンチ2回、
一次発酵は30℃で1時間半でした。
丸め直してベンチタイム15分。
オーブンシートを敷いた放浪容器に広げて
二次発酵は28℃で40分でした。
オリーブオイルを振りかけて伸ばし、指で適当に穴をあけたら
マジックソルトをふって、220℃で15分焼成しました。

焼成前
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焼き上がり。
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どうでもいいけどクレイジーソルトよりマジックソルト派です。

海外のポコポコフォカッチャ憧れるよね。
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あれどうやってつくるの?(*‘∀‘)

最近続いている昼サンドイッチ生活のローテーションに
このフォカッチャも仲間入りの予定。
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私産私消。

誰の目に留まることなく消えてゆくこのフォカッチャをッ
画面の向こうのあなただけに届けます(´;ω;`)
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見に来てくださって、
ありがとうございますε(*'-')з.*・゚

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posted by mirinpan at 08:00 | Comment(0) | イーストのパン |
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