みりんパンです(*´ω`*)
フォカッチャ

使用酵母はインスタントドライイースト
粉はリスドォル、全粒粉使用。
20分おきにパンチ2回、
一次発酵は30℃で1時間半でした。
丸め直してベンチタイム15分。
オーブンシートを敷いた放浪容器に広げて
二次発酵は28℃で40分でした。
オリーブオイルを振りかけて伸ばし、指で適当に穴をあけたら
マジックソルトをふって、220℃で15分焼成しました。
焼成前

焼き上がり。

どうでもいいけどクレイジーソルトよりマジックソルト派です。
海外のポコポコフォカッチャ憧れるよね。

あれどうやってつくるの?(*‘∀‘)
最近続いている昼サンドイッチ生活のローテーションに
このフォカッチャも仲間入りの予定。

私産私消。
誰の目に留まることなく消えてゆくこのフォカッチャをッ
画面の向こうのあなただけに届けます(´;ω;`)

見に来てくださって、
ありがとうございますε(*'-')з.*・゚
タグ:フォカッチャ
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