みりんパンです(*´ω｀*)
フォカッチャ
使用酵母はインスタントドライイースト
粉はリスドォル、全粒粉使用。
20分おきにパンチ2回、
一次発酵は30℃で1時間半でした。
丸め直してベンチタイム15分。
オーブンシートを敷いた放浪容器に広げて
二次発酵は28℃で40分でした。
オリーブオイルを振りかけて伸ばし、指で適当に穴をあけたら
マジックソルトをふって、220℃で15分焼成しました。
焼成前
焼き上がり。
どうでもいいけどクレイジーソルトよりマジックソルト派です。
海外のポコポコフォカッチャ憧れるよね。
あれどうやってつくるの？(*‘∀‘)
最近続いている昼サンドイッチ生活のローテーションに
このフォカッチャも仲間入りの予定。
私産私消。
誰の目に留まることなく消えてゆくこのフォカッチャをッ
画面の向こうのあなただけに届けます(´；ω；`)
見に来てくださって、
ありがとうございますε(*'-')з.*･ﾟ
タグ：フォカッチャ
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