みりんパンです(*´ω`*)
あいりおーさんのこちらのレシピを参考に、
2斤型、角食に変更しています(*´ω`*)
https://recipe.cotta.jp/recipe.php?recipeid=00005521
ホシノ角食

使用酵母はホシノ丹沢酵母
粉は春よ恋使用。
捏ねはニーダーで12分、油脂を入れて10分。
一次発酵は30℃で3時間半でした。
3分割して、ベンチタイム20分。
二次発酵は35℃で3時間でした。

型の8割まで上がったところで蓋をして焼成へ。
いつもこの瞬間ドキドキする〜
190℃で28分焼成しました。
焼き上がり。

ホワイトラインなしのカクカク気味ですが、クラストに艶ありきれいに焼けました(*´Д`)
クラム

ほわほわ。
とっても柔らかいですよ(*'▽')

分厚く切った端っこをしっかりトーストして、

栗バター(*´Д`)
くちどけ良くとっても美味しく焼けました!
見に来てくださって、
ありがとうございますε(*'-')з.*・゚
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