みりんパンです(*´ω`*)
れんこんフォカッチャ

使用酵母はレーズン酵母元種
粉はリスドォル、春よ恋使用。
はじめから油脂も入れて手捏ねで8分。
20分おきにパンチ2回。
一次発酵は常温で3時間でした。
ベンチタイムなしで、広げた生地にチーズと茹でたれんこんを散らして二つ折り。
オーブンシートを敷いたスクエア型に詰めて
二次発酵は常温で90分でした。
生地にオリーブオイルを塗ったら
指で穴を開けて、レンコンスライスをぎゅっと押し込み
230℃で16分焼成しました。
焼き上がり。

レンコンってなんでこんなかわいい( *´艸`)
クラム

そこまで厚焼きでないのです(*´ω`*)

レンコンの食感とチーズのコクがおいしい、ふんわりしたフォカッチャになりました(*'▽')

パスタにスープに、お食事の付け合わせとした活躍してくれそうです('ω')ノ
見に来てくださって、
ありがとうございますε(*'-')з.*・゚
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